冬季已至,多地气温持续走低,火锅等“暖消费”快速升温。在线下火锅门店大热的同时,线上火锅外送订单数量也不断增加。业内人士表示:“很多消费者都有天冷吃火锅的消费习惯,冬季也成为各大商家出新品,、搞促销的关键时期。”
然而,“在家”吃饭趋势虽然持续加热火锅新零售市场,为商家带来外送消费的新场景、新增量,但同时也暴露出高峰期运力不足、体验感欠缺等痛点。
为助力广大火锅外送商家提升服务品质,顺丰同城全新发布火锅专送解决方案,依托多元运力网和智能调度,保障商家即使在外送订单高峰期也能高效履约,同时叠加专业化配送和定制服务流程,进一步提升外送用餐体验与消费者满意度。
火锅到家进入“热战”时代,商家多种需求待满足
2023年,火锅品类率先迎来复苏。众多火锅品牌门店客流大幅增长,线上也迎来“爆单”。《中国餐饮发展报告2022》显示,火锅市场的整体规模已达6046亿元,并且仍保持着扩容态势。从当下的沸腾态势来看,2023年火锅市场的整体规模仍将继续壮大。
伴随着消费复苏及火锅市场长势大好,今年以来,各大火锅品牌们纷纷在“产品”“食材”“营销”等方面开启新“内卷”,并同步开启线上线下“双战场”模式;此外,专注于线上售卖火锅烧烤食材的品牌也越发活跃。而在发力线上外送业务方面,顾客体验成为重点。
一方面,饱腹和口味不再是消费者的全部需求,而是开始注重上门服务的体验感,甚至是一些花样的“新鲜感”——比如提供炉具锅具、上门说一句“公主,请吃火锅”等。另一方面,火锅食材多,本身就配送难度大,再叠加食材新鲜度要求高、高峰期爆单忙碌等情况,运力承接成为不小的挑战。如果配送迟到、食物漏撒等问题频现,会直接影响品牌口碑。
由此可见,行业、商家和消费者都急切需要一个专业、高效、安全的火锅配送解决方案。而顺丰同城打造的一站式火锅专送解决方案,恰恰能够有效解决上述行业痛点,为更多火锅商家提供差异化定制服务,满足顾客宅家的多元化用餐需求。
前置规划运力组合,多元运力网络保障高效履约
由于火锅正餐属性非常高,大部分订单都集中在中午和晚上的正餐时间段,某些门店可能会遇到超过50个订单都要在1小时内送达的情况。
为了更好地适应火锅行业的配送需求,顺丰同城会根据门店所在商圈、门店日常订单规模、峰值变化等数据进行综合分析与预测,来规划不同门店的运力组合模式。配合顺丰同城特有的驻店、商圈和全城等多元运力网,保证即使在高峰期,也拥有足够的运力来灵活接单,保障商家配送履约时效。
除此之外,若是遇到订单量突增、个别订单配送范围较远或夜宵时间段运力较少等特殊情况,顺丰同城的物流中台系统可进行实时的全局调控,通过智能并单、最优派单等功能,将订单派给最合适的优骑手,保障特殊情况如夜宵时间段运力较少时的订单接起率。在夜宵时间段运力较少情况下,也能够,确保商家保证24小时都拥有充足够的履约能力。
可以说,顺丰同城以弹性的运力网络和强大的运力管控,最大范围内响应了火锅外送卖需求,实现了送餐速度的大幅度提升。
专业配送锁鲜安全,精细化服务全面提升顾客体验
对于火锅商户而言,食材打包同样是配送的一大考验。火锅食材品类多样,蔬菜肉类需保鲜,热饮汤品需保温,生熟食材需分隔,而且食客对新鲜度、口感都有更高的要求。
针对火锅食材的特殊性质和配送要求,顺丰同城在配送装备、配送流程以及配送标准上都下足了功夫。提供定制化的大尺寸配送箱,采用密封保温、泡沫区隔等防护措施,最大程度确保食材新鲜、防止食材串味,餐具、锅具、固体燃料等各类物品也被妥帖安放,全方位保障配送安全性和消费者用餐品质。
在配送细节上,经专业培训的骑士尤其注意规范放置,轻拿轻取和平稳驾驶,避免确保配送途中的颠簸不会导致食材撒漏。消费者享受完美食之后,还可一键呼叫“锅具回收”,附近的顺丰同城骑士就能立即上门,帮助商户解决“后顾之忧”,更能提升消费者对品牌的认可度。
深度合作,第三方优势助力商家全渠道运营
早前,艾瑞咨询报告显示,顺丰同城已成为国内最大的独立第三方即时配送服务商。而“独立第三方”也是顺丰同城与其他配送平台相比,最稀缺、最突出的竞争优势所在。
立足这样的优势,在火锅赛道高速前进和“内卷”的大环境下,顺丰同城已成功连接起更多商家和消费者,填补了火锅配送定制化服务的空白。
据悉,顺丰同城推出的火锅专送服务已与海底捞外送、凑凑、大龙燚、锅圈食汇等众多著名品牌达成合作,为全国范围内的线下门店提供专属配送服务。
截止目前,顺丰同城已覆盖全国2000多个市县,拥有超86万活跃骑士、1850万活跃消费者和38万活跃商家,成为本地生活即时配送首选服务商。通过多元化的产品体系和全场景的服务能力,顺丰同城致力于为更多餐饮等本地生活行业,提供一体化即时配送解决方案,帮助商户实现品牌影响力扩张,促进新消费市场的繁荣发展。
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